Francisco Silva espera que este ano a iniciativa repita o êxito de anos anteriores “em 2010 batemos o recorde de visitantes e também do número de sopas a concurso e esperamos que este ano esses números possam crescer ainda mais; esta é uma daquelas iniciativas que agrada não só aos residentes em Proença-a-Velha mas também aos visitantes pelo que estou em crer que vai ser mais um fim de semana de festa  com milhares de pessoas a visitarem o nosso concelho por causa de mais um festival das sopas tradicionais”. 

A pensar no futuro, a autarquia já adquiriu 3 casas degradadas, no coração da aldeia, que quer transformar em unidades de turismo rural por forma a poder disponibilizar algum alojamento aos visitantes. O presidente da junta de freguesia de Proença-a-Velha refere que “é uma pena que na nossa aldeia ainda não existam camas disponíveis para o turismo e é nesse sentido que vamos avançar com a recuperação destas casa pois temos a certeza que podem ser um apoio muito importante a iniciativas que organizamos anualmente, seja o festival das sopas, o do azeite e do fumeiro ou também o encontro anual de tocadores de acordeão e concertina; são alturas no ano em que milhares de pessoas vem a Proença-a-Velha e com estas unidades de turismo a própria junta de freguesia vai ter alguma fonte de rendimento”.