António Baião, presidente da direcção regional do centro do sindicato dos trabalhadores da hoteleria, turismo e restaurantes refere que estas reuniões vão ter como objectivo "sensibilizar os responsáveis daquelas unidades de saúde para a necessidade de as empresas a quem foram concessionados os serviços de alimentação elaborarem novos contratos de trabalho para os prestadores de serviços pois há 8 anos que não existe abertura por parte das empresas para a revisão desses contratos".

Para além dessa sensibilização, António Baião mostra-se ainda preocupado "com a diminuição da qualidade dos serviços prestados por estas empresas nas unidades de saúde pois quando esses serviços foram concessionádos foi-nos garantido de que a qualidade não iria diminuir e isso não está a acontecer".