De acordo com Armindo Jacinto “o que estamos a construir com este projecto é uma estratégia de sustentabilidade que além do Couto da Várzea inclui o centro logístico agroalimentar do Ladoeiro e estamos a negociar o Ribeiro do Freixo, outra propriedade do estado, perfazendo 800 hectares para os quais perspectivamos a criação de 1000 postos de trabalho. O autarca acrescenta que a prorrogação deste contrato fica a dever-se ao sucesso da iniciativa “que desde 2011 tem permitido ao município dinamizar 552 hectares desta propriedade, que pertence ao estado mas estava sem ocupação, para desenvolvimento de projectos inovadores de agricultura biológica”.
Já o secretário de estado das florestas e do desenvolvimento rural, destaca “a visão do município de Idanha-a-Nova e o entusiasmo dos empresários” que estão a investir nesta incubadora. Miguel Freitas acrescenta que “com a prorrogação do contrato de 20 para 50 anos queremos dar previsibilidade às empresas, porque estas precisam de tempo para fazer os seus investimentos e consolidar os seus projectos”.
O acordo agora assinado passa também a incluir o centro de formação profissional do Couto da Várzea que será usado para investigação e formação no âmbito da agricultura biológica e biodinâmica, bem como a casa dos vigilantes que está anexa à herdade.