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Sábado, 15 Dez 2018
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SOCIEDADE
H2OTEL E PURALÃ APTOS A RECEBER CELÍACOS
Rádio Cova da Beira
A Associação Portuguesa de Celíacos (APC), certificou oficialmente o H2otel, em Unhais da Serra, e o Puralã, na Covilhã, como hotéis Glúten Free, tornando os dois hotéis do grupo IMB os primeiros, fora de Lisboa, a terem esta certificação que deixa em segurança os clientes intolerantes ao glúten.
Por Paula Brito em 27 de Jun de 2018
 

“Até ao momento apenas um hotel em Portugal estava certificado em Lisboa, sendo que os celíacos, tanto residentes como não residentes, em deslocação ao destino Serra da Estrela ou em viagem, ficarão a partir de agora seguros ao terem à sua disposição propostas personalizadas sem glúten.” Refere Sofia Castelo da Associação Portuguesa de Celíacos.

A partir de agora os clientes portadores desta doença auto imune, que obriga a uma dieta livre de glúten estão mais seguros, uma vez que, com esta certificação “todos os processos são assegurados para que o produto final seja apto para celíacos, ou seja, não existe risco de contaminação cruzada que é o que geralmente acontece na maior parte dos hotéis/restaurantes que colocam sem glúten, mas que não têm esses cuidados. Aqui é assegurado pelas boas práticas das várias instruções de trabalhos que existem, desde a seleção dos ingredientes e das matérias primas até ao cliente, o circuito está todo controlado em termos do que é necessário a nível de regras e boas práticas para a produção de produtos sem glúten”.

O administrador executivo do grupo Natura IMB Hotels, Luís Veiga recorda esta certificação vem juntar-se a outras que tornam diferenciadora a oferta hoteleira do grupo “para além da recente adesão à Associação Portuguesa de Vegetarianos e da certificação Kosher que todas as unidades do grupo já têm, este desafio foi certamente o que nos deu maior prazer, tendo em consideração que desta forma conseguimos ultrapassar as limitações que os celíacos têm em estadias hoteleiras.”


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